蒸香鸭 醉仙鸭 茶油鸭 手撕鸭

喜讯：为了推广本公司的纯中草药配料，让大家知道什么才是正真的好配料。所以我公司决定面向全国推出全套视频技术<免>加盟费学习。只要您符合条件就可以视频学习。可以通过微信，网站都可以直接学习。简单易学，快捷方便，不需要来回跑，不耽误时间。　　本公司提供二种学习方式供选择：1　到我们全国实体店学习，我们全国有几百家实体店，到店学习全国统一价格6800元。2　全套视频技术学习只收取技术指...

承诺：本公司的配料不添加任何添加剂、飘香剂。凭纯中草药配料满大街飘香才是正宗的配方！这样的店才可以长久生存！<独家配方>。在整个行业里有正宗配方的少之又少，山寨居多！要么加添加剂的，要么没香味，要么没口味，要么没色泽，要么易发黑，要么冷了发腥·····

1：手撕鸭-化冻　改刀。鸭子改刀时候注意细节，细节是关键。备注：蒸香鸭类的改刀和手撕鸭类的改刀是完全不一样的。请注意操作细节。

2：手撕鸭-熬制中草药配料。《配料就是大料、香料、草料，只是每个地方叫法不同》，熬好的大料水要控制在一个标准重量，如果熬好的大料水标准重量不够，请料渣不要倒掉，可以继续加水熬制第三次。具体请参照我们的配比单。

3：手撕鸭-腌制 配比 夹鸭子。注意腌制细节，特别注意鸭子如何存放。备注：蒸香鸭类的配比　和　手撕鸭类的配比是完全不同的，请勿套用。

4：手撕鸭-烤制鸭子步骤。我们是选最复杂的炉子烤制给大家看的。现在新型的炉子是不需要翻鸭子的，烤制时间也比较短。炉子千万不要乱买，市场上的炉子鱼龙混杂，烤制的鸭子好不好很大程度上是和炉子有关系的。具体可以电话咨询我们。

5：手撕鸭-撕鸭子。可以手撕，可以刀剁，也可以剪刀剪，一般使用剪刀剪比较多。切记不管怎么弄都必须带手套。给顾客一个干净卫生的感觉。

6：手撕鸭-开店需要的工具。

7：手撕鸭-制作铁板鸭。